1、清蒸：不管是大闸蟹还是梭子蟹，想要吃到最好的味道那一定是清蒸。清蒸不需要什么太多的香料，只需要葱姜蒜、料及以及少许的盐就可以了。通过清蒸可以将螃蟹当中的鲜甜味道蒸出来，而且没有其他杂七杂八的香料去掩盖，可以吃出螃蟹最鲜的味道来。
2、爆炒：爆炒主要是用的梭子蟹或者是个头小的大闸蟹。用这样的蟹去爆炒，味道极好。爆炒后的螃蟹更加入味，而且更加有嚼劲，喜欢重口味的人群特别爱吃这个味道。
3、生腌：螃蟹还可以用白酒、生姜、醋以及一些香料直接腌制。腌制好的螃蟹虽然还是生的，但是吃起来就像熟的一样美味，而且特别鲜美好吃。
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