1、煮熟后的竹笋当然是可以冷冻保存的，但最好在煮竹笋时拿适量的鲜竹笋，避免吃不完冷冻，冷冻后的熟竹笋无论是鲜味还是营养价值都会大打折扣。
2、另外，保存竹笋的时候一定要用保鲜袋密封好冷冻，否则竹笋容易和冷冻柜里的其他食材串味，也容易因为冰箱内部的一些细菌腐败变质。
3、煮熟的竹笋最好不要冷冻超过一个星期，超过一个星期的冻起来的熟竹笋即使没有变质也容易滋生大量细菌，吃了这样的竹笋很容易引起食物中毒症状。
此外，买回家的鲜竹笋吃不完，可以把它们埋在比较干净的土里，放在阴凉避光的地方，这样也可以起到很好的保鲜作用。
