1、红糖的纯度不高，是白糖的蔗糖。不经任何提取，它含有最基本的营养元素刀法。白糖是精制的，虽然它更甜，但已经是纯糖，不含其他营养成分。大部分红糖是本地生产的，而白糖大部分是机器制造的。在品质和营养方面，红糖色棕褐色，杂质多，甜度低，白糖色白，干净，甜度高。
2、在营养上红糖比白糖好。它含有更多的葡萄糖（是白糖的20-30倍），可以被人体直接吸收。红糖富含铁（是白糖的两倍），这是造血过程所必需的。红糖之中含有胡萝卜素、核黄素、烟酸等，这在白糖中是不存在的。这些都是女性非常需要的营养素。
3、有些人会发现，当把等量的糖和红糖水和白糖水放在一起时，白糖水会更甜。红糖的纯度不如白糖高。一般来说，它是一种不经任何精制的初榨蔗糖。白糖是精制的，所以味道会更甜。然而，红糖比白糖含有更多的营养物质。
市场之上有很多红糖，红糖的质量不是很好，因此这也是导致红糖没有甜味道最主要的原因。
