澄粉可以勾芡用吗 饮食常识 21年11月13日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 可以。澄粉，其实就是把面筋洗掉后的面粉。在制作透明汤圆的时候，澄粉是必不可少的原材料。从外观上来看，澄粉的透明度还是比较高的。在菜品当中，需要勾芡的菜品主要有糖醋排骨、锅包肉、酱汁茄子以及红烧排骨等等。勾芡的作用，是为了让菜品汤汁更加浓稠。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 我是排骨菜品
