里脊肉、胡萝卜、葱姜蒜。锅包肉需要肉粘上水淀粉炸,选择滑嫩的里脊肉会又脆又香。里脊肉要切薄片用盐和料酒腌制,使里脊肉更加嫩滑。葱姜蒜用来提鲜,爆炒葱姜蒜,让油带有一种香味,再把炸好的里脊肉放进去一起炒,加上胡萝卜丝的点缀,锅包肉就色香味俱全了。
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