表示对懒惰的龙的惩罚,希望龙努力治水,是人们对美好生活的期盼。在天津,煎焖子又称煎龙鳞,把焖子切成扁片状排在一起很像龙的鳞片,而煎焖子,煎焖子要用平底锅,少油,慢火煎至两面焦黄盛出,趁热淋上酱料即可。龙抬头还吃猪头肉、春卷、炸年糕等美食。
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