七彩虾片炸之前要洗吗

不洗。虾片会吸水，遇水后会变的酥软，炸出来很影响口感。袋装的虾片直接放到热油中炸，之后会变大且酥脆，炸制时间30秒即可，炸制的时候需要用筷子翻虾片使其受热均匀，为了避免炸焦，底油一定要放够。虾片出锅之后可以洒一些食盐作为辅料，作用是调味，还可以使虾片更加酥脆。