紫薯直接用水煮还是蒸

都可以。购买紫薯的时候可以看一下紫薯的颜色，紫薯因为含有花青素，所以外皮和里面的肉都是紫色的，购买的时候发现子树的额颜色太暗或者是鲜艳就不要购买了；可以看一下紫薯的形状，要购买大小均匀并且是棒状的紫薯；可以闻一下紫薯的味道，新鲜的紫薯没有明显的味道，闻起来有霉味就不能选择购买。