干锅需要勾芡吗 饮食常识 21年11月12日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 都行。做干锅菜，就是为了让菜水分更少，菜比较干燥，不勾芡就不会增加菜品的水分，让菜更加香。勾芡过的菜品，会增肌菜的水分，但是味道会更加浓郁，勾芡一般用淀粉和蚝油来勾芡。干锅菜也叫香锅菜，在四川地区比较出名，味道主要以麻辣为主。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 干锅水分菜品
