炖牛肉放什么调料

需要放酱油、盐、葱、甜面酱、丁香、肉桂、豆蔻等调料，好的调料才能做出好的炖牛肉。炖牛肉需要选牛腩或者牛腰窝肉作为原料，肥瘦相间、炖出来口感特别好。清水泡几次后切成块状焯水，倒掉血水后需用热水洗掉血沫。煮熟后的牛肉在锅中焖到自然凉更入味，炖牛肉一定要慢慢炖，不能操之过急，顺序、步骤不能错，炖出来的牛肉才软糯可口、肉质软烂香浓。牛肉不仅是美味健康的肉，而且提供丰富的蛋白质和矿物质，牛肉中的铁含量也很高。