煮意大利面的技巧有哪些

1、在煮面的时候采用冷水下锅的方式，这样子可以保持意大利面的本身的形状和口感；

2、长条形状的意大利面在下锅的时候，用放射形状放入；

3、意大利面在煮熟之后，捞出沥干热水后，放入冷水中进行过滤，并浸泡两分钟。这样可以保持意大利面进到的口感；

4、在冷水浸泡后，滴少量的橄榄油，这样可以避免面条之间的粘连。