食盐、胡椒粉、红枣、枸杞、桂圆肉、姜、葱、料酒等。煲鸡汤还可以放入苡米、玉米、胡萝卜、香菇、冬笋、冬瓜、板栗等配菜。鸡肉先用炒锅进行冷水煮开后捞出,再用清水洗干净放入高压锅中,加入食盐、胡椒粉等基本佐料和一至两样配菜,加水没过鸡肉煮好即可。
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