不要。肥牛卷比较薄,是很容易煮熟的。焯水后很容易变碎,营养也会流失,吃的时候口感也会差很多。吃肥牛卷时,在锅中烫30秒就可以,冷冻的肥牛卷最好先解冻下,这样吃起来的口感会更好。吃肥牛卷时一定要把肥牛卷放在持续加热的高温水中,这样肥牛卷才能烫熟。
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