酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩 饮食常识 21年11月5日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、酸菜鱼的鱼片要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清，这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。 2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可， 3、再用淀粉和鸡蛋清混合的浆液裹匀，酸菜鱼的鱼片厚度大约再5毫米的样子，这样腌制出来的酸菜鱼片非常嫩。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 淀粉这是鱼片
