紫薯粥为什么是绿色的能吃吗 饮食常识 21年11月5日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、能吃。 2、紫薯又叫黑薯，是一种常见的粗粮，富含淀粉、维生素、膳食纤维、矿物质等，还含有大量的花青素，花青素是一种水溶性的天然色素，在碱性环境中呈现蓝绿色，如果熬紫薯粥时偏碱性，则可能导致粥变成蓝色或绿色，这是一种正常现象，可以继续食用。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 是一种碱性花青素
