臭鳜鱼是哪个省的名菜 饮食常识 21年11月5日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、臭鳜鱼是安徽省的名菜，臭鳜鱼就是以桂鱼为原材料制成的菜品，其实臭鳜鱼和臭鳜鱼都是一道菜，是徽州菜代表。 2、相传在200多年前，鱼贩为防止运输鱼变质，用淡盐水洒在鱼表面，七八天后鱼鳃仍红，但鱼散发出似臭非臭的味道，油煎后鲜香无比。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 徽州鱼贩鳜鱼
