铁板牛肉怎么腌制才嫩 饮食常识 21年11月5日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、制作铁板牛肉最好选用黄牛肉或者里脊部位的牛肉，其口感比一般的牛肉都要嫩。 2、在腌制前可以先拍打按摩几分钟，让肉的结构变松散，然后倒入一些蛋清和淀粉，能锁住牛肉里面的水分，牛肉中的水分只要不流失，肉质就会变得非常嫩。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 就会水分牛肉
