用酵母发面还用碱吗 饮食常识 21年11月2日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、用酵母发面可以不放碱。 2、一般的放一点点碱,会使口感更好，这要看当时的温度了。 3、如果天热的话,酵母发面会发酸的,这时你可以把碱用水化开,和在面中,这里加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性。 4、如果天不热,是可以不放碱的。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 不放发面酵母
