鲫鱼豆腐汤加冷水还是热水 饮食常识 21年11月2日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、鲫鱼豆腐汤加热水。新鲜鲫鱼肉质较为细嫩，热水下锅蛋白质变性会收缩凝固，从而保持鱼体形态完整，对鱼肉的影响不大，如果用冷水下锅，随着水温的上升，鱼皮容易散，看起来不是很美观 2、鲫鱼豆腐汤加冷水的话煮久了鱼肉容易柴，因此煮鲫鱼豆腐汤一般都加热水煮制。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 汤加鱼肉鲫鱼
