做馅饼用高筋还是低筋 饮食常识 21年11月2日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、做馅饼用高筋面粉。 2、高筋面粉一般适合用来制作面包、面条，还有一些中式面食，低筋面粉则用来制作一些饼干之类的食物。 3、筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量比较高，筋性也比较强。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 含量蛋白质面粉
