马铃薯淀粉是一种极易变质的商品，在保存时必须注意以下事项：
1、防潮湿：马铃薯淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，马铃薯淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70％为宜，并注意通风。
2、防止异味：由于马铃薯淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味。
3、防止虫蚀鼠咬：马铃薯淀粉和各种粮食一样，容易引起虫蚀或鼠咬。所以在保存中除保持库房清洁外，应作好防虫灭鼠工作。
马铃薯淀粉的储存方法 淀粉怎样长期的保存
马铃薯淀粉是一种极易变质的商品，在保存时必须注意以下事项：
1、防潮湿：马铃薯淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，马铃薯淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70％为宜，并注意通风。
2、防止异味：由于马铃薯淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味。
3、防止虫蚀鼠咬：马铃薯淀粉和各种粮食一样，容易引起虫蚀或鼠咬。所以在保存中除保持库房清洁外，应作好防虫灭鼠工作。
马铃薯储存方法
1、在存放土豆的袋子里面放一只苹果，把代口扎紧。
2、用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，这样就能防止变干，腐烂和发芽。
3、土豆怕冻要放在纸箱里面，离寒冷的地方远一点，忌水多，收获前7天要停止浇水以减少水含量，促使薯片老化，以利于及早进入休眠和减少病害。
4、忌暴晒，部分人为了晾干皮在太阳下暴晒；忌潮湿，土豆属于鲜菜，适度过大，通气不良会霉烂。
5、忌高温，温度较高土豆会生芽或腐烂。忌杂居，一般其它鲜菜容易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。
马铃薯冷库储存方法和规定 浅谈马铃薯冷库储存方法和规定
1、土豆冷库主要的贮藏温度为3-10℃，土豆在0℃条件下土豆内部的淀粉水解酶的活性增高，使淀粉水解为糖的速 度加快，呼吸作用增强。
2、贮藏环境的相对湿度对土豆存放也有很大的影响，空气干燥时水分蒸发快，土豆皮产生皱缩，空气潮湿又容易发 干，这样会造成土豆品质受到影响。土豆冷藏温度特性：市场上新鲜的土豆贮藏温度4-7℃，相对湿度95-98%，用于加工的土豆，温度8-10℃，相对湿 度95-98%，种子土豆贮藏温度0-3℃，相对湿度95-98%。
3、土豆冷库应配有加热装置，冬季土豆库内温度过低，需要加热进行改变。
4、土豆冷库应及时进行通风换气，土豆呼吸作用会释放出热量、水份和一些有害气体，通风换气能够减少库内土豆 病虫害的发生。
马铃薯淀粉怎样做芋圆
1、需要提前准备好的材料包括：红薯200克、木薯淀粉100克、水 10克。
2、第一步将准备好的红薯切丁煮熟。煮熟后压成泥。
3、加入木薯淀粉和水。
4、用手揉成团。
5、搓成长条用刀切丁。
6、放入盘中，这样芋圆就做好了。
吃马铃薯淀粉的好处
1、滋养有益菌：马铃薯淀粉作为一种具有抗性的淀粉，在体内起着一种益生菌的作用，可以滋养肠道中的有益细菌。研究表明，抗性淀粉对消化系统的有益影响可能是由细菌发酵产生的有益的短链脂肪酸在大肠中产生的结果。
2、利于减肥：马铃薯淀粉口味温和，无刺激，没有玉米、小麦淀粉那样典型的谷物口味，是减肥时的最佳选择之一。
3、对身体有好处：含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸等。这些有效成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
