1、首先我们在将鱼肉买回来之后先将其片成片状，接着将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着把鱼肉抹在案板上，抹的尽量薄一些，仔细挑出刺。
2、或者先将回来的鱼切去鱼尾，从尾部切入，贴着鱼骨走刀，取两边的鱼肉，切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺，再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮。
3、还有就是可以在片完鱼之后，用刀的刀背用力去捶鱼肉，直到与鱼肉变成茸，然后再拿刀仔细查找鱼刺并挑出去即可。
4、还有一种办法就是先把鱼肉的大刺去掉，将剩下的鱼肉剁成肉末，然后用白萝卜在鱼肉上面摩擦，小刺会刺就进入萝卜里。
刺多的鱼怎样做鱼丸子
材料：鱼浆、肥猪肉、水、鸡粉、太白粉、楜椒粉、盐、糖、香油。
做法：
1、将调味料与水拌匀成粉浆备用；
2、鱼浆搅拌至有黏性时先加入二分之一粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余二分之一的粉浆搅拌均匀；
3、加入肥猪肉及香油后鱼浆拌匀；
4、烧水，煮至沸腾后，将鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，煮至鱼丸完全浮于水面上即可。
刺多的鱼怎样做鱼丸子
材料：鱼浆、肥猪肉、水、鸡粉、太白粉、楜椒粉、盐、糖、香油。
做法：
1、将调味料与水拌匀成粉浆备用；
2、鱼浆搅拌至有黏性时先加入二分之一粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余二分之一的粉浆搅拌均匀；
3、加入肥猪肉及香油后鱼浆拌匀；
4、烧水，煮至沸腾后，将鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，煮至鱼丸完全浮于水面上即可。
刺最多的鱼是什么鱼
通常情况下，淡水鱼的刺比较多，大型鱼的刺多于小鱼，有鳞鱼的刺多于无鳞鱼。鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类、鸟类、爬行类、哺乳类、两栖类五大类。
刺最多的鱼是什么鱼
通常情况下，淡水鱼的刺比较多，大型鱼的刺多于小鱼，有鳞鱼的刺多于无鳞鱼。鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类、鸟类、爬行类、哺乳类、两栖类五大类。
刺多的鱼怎样做着吃
如果不要去鱼的鲜美，可以考虑做酥鱼。
酥鱼做法：
步骤：
活鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块。鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。制造酱汁：5克左右的姜、少许大葱、半勺盐、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均可。热锅冷油，油热之后转中火。炸鱼块，至两面焦黄即可，注意控制火候。将炸好的鱼块，过一遍酱汁，然后摆盘。酱汁，加水和淀粉勾芡。把酱汁浇到鱼身上，这道菜就完成了。
