1、首先材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
2、做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。
3、慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
山西人通常已什么为主食
山西人主食以面和小米为主，素有一面百样吃之誉。面片儿、猫耳朵、饴珞、刀削面、拉面儿为山西人常吃的主食。
山西人的口味是甜中带酸，山西醋产闻名于全国。一般人又爱食香油、胡麻油，个别地区有吃面条粥的爱好。面条粥又名鱼钻沙，在小米粥中煮面条然后汤面一起食，喜庆节日时爱吃黄面炸糕，用猪肉、羊肉制作的美味佳肴。
腊八蒜炒藕片是怎么做的
藕去皮洗净，切薄片备用；向锅里加入一定量的水烧开；水开以后放藕片，变色以后马上过凉水；腊八蒜切片，葱切末；准备小半碗腊八蒜的汤；锅里放油；爆香葱花和腊八蒜；放藕片继续翻炒；加入适量花椒粉和盐；倒入腊八蒜汤，继续翻炒，炒熟出锅。
为什么山西人把土豆叫做山药
因为封建时代讲究避讳，帝王不许人民提及其的名字。这种避讳的范围越来越扩大，甚至同音的字也不许说。历朝以来许多人的名字和许多东西的名称被改变。
“山药”原本叫做薯蓣，唐代的时候，唐代宗的姓名叫做李豫，避讳那个“蓣”字，“薯蓣”改成“薯药”。到宋代，英宗的姓名叫做赵曙，避讳那个“薯”字，“薯药”改成“山药”。
山西人文风景有哪些
平遥古城，始建于西周宣王时期。被称为“保存最为完好的四大古城”之一，也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一。悬空寺，建成于1400年前北魏后期，是中国仅存的佛、道、儒三教合一的独特寺庙。五台山，与浙江普陀山、安徽九华山、四川峨眉山、共称“中国佛教四大名山”，与尼泊尔蓝毗尼花园、印度鹿野苑、菩提伽耶、拘尸那迦并称为世界五大佛教圣地。云冈石窟，为中国规模最大的古代石窟群之一，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟和天水麦积山石窟并称为中国四大石窟艺术宝库。乔家大院，，属于国家5A级景区，国家级文物保护单位。是一座具有北方汉族传统民居建筑风格的古宅。北岳恒山，与东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、中岳嵩山并称为五岳，为中国地理标志，是天下道教主流全真派圣地。
山西人如何学好普通话
学好普通话的方法如下：
1、首先要学好汉语拼音，因为每个汉字都可以用汉语拼音标准准确发音，而汉语拼音的数目是很少，所以必须把这些基本的声母韵母的音发准确；
2、多和普通话准的人交流，并让他们随时发现问题，随时指出，并当场改正；
3、要想学好普通话，每天坚持说，同时在说的时候注意发现自己的问题。发现自己的方言问题后，需要找到正确的训练方法，这可以请教老师，从而有针对性的加以训练。同时，每天应注意听一些普通话标准的人的发音，包括听广播和身边普通话说的好的同学；
4、要弄清字词的正确拼音，也就是读音，如有些字必须分清前鼻音后鼻音，还有“l、n”这样的鼻音，这样普通话的发音才标准。可以多听教材里的录音，听那些标准的发音。然后就是多读了，纯粹是多读，读的多，熟练了即可。
