1、食材：豌豆苗500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克。
2、豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。
3、锅中放水，水开放入一点盐。
4、再滴几滴食用油。
5、关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。
6、焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。
7、香干切丝，放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
香干拌松花蛋如何做
1、松花蛋适量，黄瓜适量，枸杞子适量，豆腐干适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，白砂糖适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量，小磨香油适量。
2、准备适量松花蛋，放入开水中煮一下，煮好之后，去皮，切成块，放入盘中备用。
3、准备一根比较嫩的黄瓜，用清水洗净，两边各垫一个筷子，用直刀切片，再翻转180度，斜刀45度，再切成片，这样可以切成比较长的长龙状。
4、将切好的黄瓜围成一个圈，然后将准备好的松花蛋摆在外侧，准备适量枸杞子，用清水泡好后，撒在上面，做成一个鸟巢状。
5、再准备适量豆腐干，然后切成条放入盘中备用。
6、将豆腐干均匀的放在黄瓜的正中间，再准备适量大蒜，洗净后切碎撒在上面。
7、碗中放入适量盐，鸡精，五香粉，白砂糖，生抽，陈醋，小磨香油，喜欢辣的，还可以放上一些辣椒油，搅拌均匀，做成碗汁，浇在盘中。
8、锅中烧热油，油热后放入干辣椒和花椒炒香，趁热浇在盘中，听到呲啦一声，就差不多了。
9、放五分钟左右，让料汁充分入味，就可以吃了，真的太好吃了，家里人都说好吃，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
拌香干做法窍门
1、材料：香干100克、黄瓜1根、食用油适量、干辣椒适量、糖适量、盐适量。
2、香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用；
3、青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽;
4、将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；
5、将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花；
6、将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可。
荠菜拌香干怎么做
1、主料：荠菜适量、豆干适量、胡萝卜适量。
2、辅料：香油适量、凉拌酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量。
3、新鲜荠菜洗净。
4、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。
5、过凉水后挤干，切细。
6、豆干和胡萝卜切丁。
7、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。
8、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
9、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。
野菜拌香干怎么做
1、野菜用淡盐水泡十分钟后反复冲洗，直到洗过的水变的清澈，没有泥沙浑浊（加盐水能够杀灭去除掉野菜上的野生虫卵之类的，多次冲洗去除泥沙，野菜比大棚蔬菜身上带的泥沙多很多）。
2、香干清水冲洗后切成小丁。
3、野菜焯水至变色，然后捞出放在冷水里浸泡到凉，捞出挤干水分切碎；
4、国内放少量油，烧热后改成小火放入干辣椒丝（如果喜欢可以放几颗麻椒）。
5、放入香干翻炒几下后就可以关火，放入野菜碎、加入盐、味精翻拌均匀即可。
香干拌松花蛋的做法 香干拌松花蛋简单做法步骤
1、松花蛋适量，香干适量，黄瓜适量，枸杞子适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，白砂糖适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量，小磨香油适量。
2、准备适量松花蛋，放入开水中煮一下，煮好之后，去皮，切成块，放入盘中备用。
3、准备一根比较嫩的黄瓜，用清水洗净，两边各垫一个筷子，用直刀切片，再翻转180度，斜刀45度，再切成片，这样可以切成比较长的长龙状。
4、将切好的黄瓜围成一个圈，然后将准备好的松花蛋摆在外侧，准备适量枸杞子，用清水泡好后，撒在上面，做成一个鸟巢状。
5、再准备适量香干，然后切成条放入盘中备用。
6、将香干均匀的放在黄瓜的正中间，再准备适量大蒜，洗净后切碎撒在上面。
7、碗中放入适量盐，鸡精，五香粉，白砂糖，生抽，陈醋，小磨香油，喜欢辣的，还可以放上一些辣椒油，搅拌均匀，做成碗汁，浇在盘中。
8、锅中烧热油，油热后放入干辣椒和花椒炒香，趁热浇在盘中，听到“呲啦”一声，就差不多了。
9、放五分钟左右，让料汁充分入味，就可以吃了。
