1、锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，搅拌均匀。
2、组织80℃后关火，倒入白糖，搅拌均匀，制成奶浆。
3、玻璃碗中倒入蛋黄，用打蛋器打成蛋液。
4、加入奶浆，倒入淡奶油，搅拌均匀，制成浆汁。
5、再倒入香瓜泥，搅拌均匀，制成雪糕浆。
6、将雪糕浆倒入保鲜盒，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至成形。
牛奶味冰激凌如何做
1、用料：牛奶250g 、玉米淀粉15g、砂糖（加入牛奶）20g、淡奶油200g、炼乳80g、鸡蛋4个、砂糖（加入蛋白）25g、各种果酱随意。
2、准备两个干净的盆或大碗，把蛋清和蛋黄给分开，一定要是无水无油的。
3、牛奶倒入锅中小火加热至80℃左右，加入玉米淀粉搅匀，让它凉到50℃左右，大概不烫手的热度。
4、将牛奶缓慢的倒入打散的蛋黄液中，边到边搅拌均匀，一定要慢慢的倒入，不然把蛋黄给烫熟了。
5、用电动打蛋器把蛋白打发，蛋白中加入30g砂糖，需要分三次加入蛋白盆中，打至呈现一个弯钩就算打好了，放冰箱冷藏。
6、淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打发，如打蛋白霜一样。
7、然后加入炼奶搅拌均匀，炼奶多少可以随意加减。
8、从冰箱拿出蛋白霜，用手动搅拌器搅打一下后，再用刮刀把蛋白霜分三四次加入奶浆湖中。
9、用翻拌的手法拌均匀，直到看不见蛋白霜就是翻拌均匀了。
10、这时可以加入自己喜欢的口味。
11、做好后装入冷藏碗中，放冰箱五个小时就可以拿出来挖球吃了，用水果装饰下，即漂亮有好吃。
如何做雪糕
1、首先将绿豆清洗干净之后，然后放在水中浸泡一段时间，这样能够让绿豆更加容易煮烂。
2、浸泡好的绿豆放入到锅中，然后加入适量的清水，大火烧开。
3、水烧开之后换成小火，加入蜂蜜和冰糖，大家可以根据自己的口味来进行添加，然后搅拌均匀。
4、绿豆煮开花之后即可关火，然后把绿豆盛出备用。
5、绿豆是需要进行过滤的，把煮好的绿豆汤放进去进行充分的搅拌。
6、最后把搅拌之后的绿豆放入到雪糕模具中，放到冰箱中进行冷冻，凝固之后即可食用。
如何做雪糕 怎么在家自己做雪糕
1、食材：牛奶250毫升、白糖50克、淀粉10克、鸡蛋1个。
2、首先牛奶倒入一个盆中，鸡蛋一个，一小勺5克淀粉,一勺白糖备用。
3、把鸡蛋打开，取蛋黄，放入牛奶盆中，再放一勺白糖，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
4、将搅拌好的牛奶液体倒入锅内，上小火加热，煮开有小的泡泡时，加入淀粉，边煮边撒淀粉边搅拌，煮到液体略变浓稠为好，然后把锅移开火源，晾凉。
5、把葡萄干去把，洗净用冷水泡软，然后把泡软的葡萄干放入雪糕模具里。
6、将混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中，摇一摇，使表面平整，再把雪糕把插在牛奶液体的中间位置。
7、把盛有奶液的模具放入冰箱冷冻室里冷冻约24小时后，拿出来在室温里放一两分钟，再倒出来，这样好吃的葡萄雪糕就做好了。
如何做绿茶雪糕
1、奶锅中加入牛奶、鲜奶油、85克白砂糖，用小火加热，液体微微沸腾后立即关火，离火放置;
2、蛋黄放入盆中加入剩余的白砂糖，用打蛋器打匀，一直搅打到蛋黄变白，体积膨胀;
3、将煮好的牛奶、奶油混合物缓慢的倒入蛋黄液中，一定要保持一边搅拌、一边慢慢加入，否则蛋黄很容易被烫成蛋花!
4、将混合液体隔着热水加热并保持搅拌，直到液体能出现划痕，立即关火，放入绿茶粉拌匀;
5、做好的冰淇淋液倒入保鲜盒中，自然晾凉此时需要加盖防止风干。凉透的液体放入冰箱冷冻层，冷冻两小时后取出，用电动搅拌机搅打均匀，然后再冷冻两小时。重复搅打–冷冻-搅打的方式3-4次，最后一次加入朗姆酒拌匀即可。
如何做脆皮雪糕 怎么做脆皮雪糕
1、材料：牛奶250ML、淡奶油130ML、鸡蛋黄三个、糖65g、奶粉30g、桂圆肉适量、核桃仁适量、巧克力适量。
2、蛋黄加细砂糖用打蛋器打至淡黄色。
3、边打蛋黄边加热牛奶至牛奶滚边。
4、边搅打蛋黄边分次加牛奶，要注意不要让蛋黄被牛奶烫熟。
5、搅拌均匀的蛋奶糊隔水加热至粘稠（看起来就像玉米糊的质感）。
6、蛋奶糊静置冷却。把淡奶油加奶粉用电动打蛋器打至七分发，和蛋奶糊混合均匀。晾凉后放入冰箱冷冻室冷冻，隔40分钟拿出来搅拌一次。
7、把巧克力刨成小块隔水座融，倒满模子的四分之一左右，拿起模子小心摇晃，让巧克力均匀挂满模子，将多余的倒出。
8、等到冰淇淋做好，拿出准备好的脆皮（不用脱模），把冰淇淋舀到模子大概一半的位置，放入桂圆肉和核桃仁，再舀冰激淋将模子填入9分满。大概留2毫米的边准备封口。
9、填过冰激淋馅的模子放入冷冻室，冷冻至冰激淋表面变硬拿出来，用融化晾至稍凉的巧克力封口，要一次把封口的巧克力倒足，不然接触了冰激淋的巧克力会很快凝固，表面不平整。
10、全部封过口之后把模子放冷冻室继续冻，冻结实之后拿出来在室温放1分钟左右，倒扣脱模即可。
如何做紫薯雪糕好吃 紫薯雪糕的做法
1、准备材料：牛奶250毫升、蛋黄3个、细砂糖60克、紫薯100克；
2、将紫薯洗净，从中间剖开，带皮蒸熟，蒸好的紫薯冷却去皮，将牛奶倒入锅中，锅边缘煮开即关火，降温冷却；
3、蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，将少量加热后的牛奶倒入蛋黄液，边倒边用打蛋器搅拌，加入剩余的所有牛奶，搅拌均匀后倒回锅中，小火加热蛋奶液，用木勺不断的搅拌。混合物呈糊装时停止搅拌，锅底开始冒小气泡是关火；
4、将紫薯和冷却好的蛋奶液放入料理机充分搅拌，盛入提前准备好的容器中，放入冷冻室冷冻4小时即可。
如何做紫薯雪糕好吃 紫薯雪糕的做法
1、准备材料：牛奶250毫升、蛋黄3个、细砂糖60克、紫薯100克；
2、将紫薯洗净，从中间剖开，带皮蒸熟，蒸好的紫薯冷却去皮，将牛奶倒入锅中，锅边缘煮开即关火，降温冷却；
3、蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，将少量加热后的牛奶倒入蛋黄液，边倒边用打蛋器搅拌，加入剩余的所有牛奶，搅拌均匀后倒回锅中，小火加热蛋奶液，用木勺不断的搅拌。混合物呈糊装时停止搅拌，锅底开始冒小气泡是关火；
4、将紫薯和冷却好的蛋奶液放入料理机充分搅拌，盛入提前准备好的容器中，放入冷冻室冷冻4小时即可。
如何做脆皮雪糕 怎么做脆皮雪糕
1、材料：牛奶250ML、淡奶油130ML、鸡蛋黄三个、糖65g、奶粉30g、桂圆肉适量、核桃仁适量、巧克力适量。
2、蛋黄加细砂糖用打蛋器打至淡黄色。
3、边打蛋黄边加热牛奶至牛奶滚边。
4、边搅打蛋黄边分次加牛奶，要注意不要让蛋黄被牛奶烫熟。
5、搅拌均匀的蛋奶糊隔水加热至粘稠（看起来就像玉米糊的质感）。
6、蛋奶糊静置冷却。把淡奶油加奶粉用电动打蛋器打至七分发，和蛋奶糊混合均匀。晾凉后放入冰箱冷冻室冷冻，隔40分钟拿出来搅拌一次。
7、把巧克力刨成小块隔水座融，倒满模子的四分之一左右，拿起模子小心摇晃，让巧克力均匀挂满模子，将多余的倒出。
8、等到冰淇淋做好，拿出准备好的脆皮（不用脱模），把冰淇淋舀到模子大概一半的位置，放入桂圆肉和核桃仁，再舀冰激淋将模子填入9分满。大概留2毫米的边准备封口。
9、填过冰激淋馅的模子放入冷冻室，冷冻至冰激淋表面变硬拿出来，用融化晾至稍凉的巧克力封口，要一次把封口的巧克力倒足，不然接触了冰激淋的巧克力会很快凝固，表面不平整。
10、全部封过口之后把模子放冷冻室继续冻，冻结实之后拿出来在室温放1分钟左右，倒扣脱模即可。
