1、饺子皮用中筋面粉还是高筋面粉都是可以的，中筋面粉和高筋面粉口感上有差别，高筋面粉比较劲道，中筋面粉不如高筋面粉劲道。
2、使用高筋面粉制作成的饺子皮比较耐煮也不容易破皮，中筋面粉相对于高筋面粉来说，没有那么耐煮。但是高筋面粉做出来的饺子皮口感会太硬，如果不是特别喜欢吃韧性很强的饺子皮，选择中筋面粉更加合适。
中筋面粉怎么变成高筋面粉
1、可以在中筋面粉里面多加一些泡打粉，这样就可以变成高筋面粉了。
2、可以多在中筋面粉里面放上一点面粉，这样也是可以变成高筋面粉的。
以上就是给各位带来的关于中筋面粉怎么变成高筋面粉的全部内容了。
中筋面粉怎么变成高筋面粉
1、可以在中筋面粉里面多加一些泡打粉，这样就可以变成高筋面粉了。
2、可以多在中筋面粉里面放上一点面粉，这样也是可以变成高筋面粉的。
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