炒湖蟹是哪个地方的菜 饮食常识 21年10月22日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、炒湖蟹是浙江菜。 2、炒湖蟹是一道地方特色名菜，色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味，为筵席的佳肴。制成此菜时湖蟹鲜活，最好是团脐，死蟹不能食用；蟹斩块大小适宜，便于成熟；蟹块入锅煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表层凝固，既去腥又清爽利落。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 入味团脐蟹肉
