烤德香收到网友提问：
在美团上买了个鱼，煮饭的时候感觉好像是死鱼，吃着非常不新鲜，死了再杀的鱼能吃吗？
烤德香精选回答:
因病或污染致死的鱼不能吃，缺氧缺水死亡的鱼可以吃。
死鱼能否吃取决于鱼的死因。
如果鱼是因病死或污染致死，或鱼肉已经开始腐败变质，则不能吃。但是一般在商场或超市里面卖的一般是缺氧或者缺水死的，可以食用，但如果死亡太久建议不要食用，因为鱼死后会变质，体内会大量繁殖细菌，如果食用不当，会对人体造成伤害。因此，一般来说，鱼死后，要迅速去鳞挖鳃去除内脏，清洗干净后撒上少许盐。在室温下存放最好不要超过一天，冷冻则可以保存数月。而且食用时也要反复清洗，特别是内脏，鱼死后在常温下鱼胆分解，胆汁毒素流向腹腔，加上腹腔内原有的菌群也开始繁殖，处理不当很容易造成轻微中毒。
