木耳用焯水吗

烤德香收到网友提问：

木耳的营养丰富，家里经常买来吃，一般都会选择焯水后再进行炒制，但今天我爸听人说木耳焯水后营养会变少，请问大家木耳是否应该焯水呢？

烤德香精选回答:

用

木耳需要焯水后食用，这是因为木耳在泡发时，会有一些微毒物质和脏东西溶解在水中。所以木耳焯水后，能更加安全健康。

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