芹菜焯水吗

烤德香收到网友提问：

芹菜的膳食纤维十分丰富，还有降血压的功效，平时一般买来炒肉吃，请问需要焯水吗？

烤德香精选回答:

需要

芹菜需要焯水，这是为了去除芹菜中的一些农药残留和草酸等物质，让芹菜食用起来更加健康安全。但注意焯水时间不能过长，一般下锅焯水十来秒即可，焯水时间过长会导致芹菜流失大量营养物质。

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