烤德香收到网友提问：
前几天家里做了卤菜，有卤鸡蛋，在冰箱冷藏室放了2、3天了，也没人吃，也不知道还能不能吃？
烤德香精选回答:
鸡蛋的保存时间随温度和生熟而变化
1、生鸡蛋
在温度2-5℃的情况下，生鸡蛋的保质期是40天左右，冬季室内温度较低，常温下为15天，夏季室内温度较高，所以常温下为10天。超过保质期后，鸡蛋的新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响，甚至发生变质，如出现粘壳、散黄、发臭等现象。而这种变质的鸡蛋是不合适食用的，容易引发食物中毒的现象，对人体的健康造成损坏。
2、熟鸡蛋
熟鸡蛋存放时间要根据温度来决定：温度在10℃左右，可以存放2-3天；温度在25℃时，可以存放1天；温度超过30℃以上，只能放半天。
