烤德香收到网友提问：
我们学校的黄焖鸡特别好吃，一周都要去吃好几次，我一直以为黄焖鸡是我们这边的菜系，因为外面很多黄焖鸡店，结果竟然不是，大家知道黄焖鸡是哪个地方的菜吗？
烤德香精选回答:
黄焖鸡是鲁菜系，起源于山东济南。
黄焖鸡属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙、肉质鲜美、嫩滑，鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。另外黄焖鸡主要有三品：
一、品汤：
汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；
二、品肉：
成品靓丽、肉质滑嫩；
三、品米：
香气浓郁、劲道有韧劲。
