烤德香收到网友提问：
皮皮虾是一种营养价值很丰富的海鲜，所以我今天逛超市时，买了一些皮皮虾回家，准备给家里的小朋友改善一下伙食，但我之前没做过海鲜，不知道皮皮虾应该怎么做，是蒸比较好还是煮比较好呢？
烤德香精选回答:
皮皮虾蒸着吃和煮着吃都可以。
皮皮虾是一种常见的海鲜，它既可以蒸着吃也可以煮着吃。一般而言，水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，需要煮2到3分钟；如使用一般的煮锅，需要煮8到10分钟；如大火煮，3到5分钟就好了；如小火煮，需15到20分钟。
