烤德香收到网友提问：
带鱼是一种海鲜，营养价值丰富，食用价值很高。所以家里也经常吃带鱼，一般是用来红烧，但今天想换一下口味，做一下炸带鱼。请问带鱼炸几分钟才能保证既熟透，口感又好呢？
烤德香精选回答:
带鱼一般需要炸3-5分钟。
油炸带鱼使用的油量以及火候不同，炸制的时间也会不一样，一般而言需要3-5分钟。需要注意的是，带鱼在炸制之前需要去除内脏以及里面的黑膜等，清洗干净在烹饪，这样会更加卫生。另外，带鱼在炸之前需要用食用盐、五香粉等佐料提前腌制，炸好的带鱼会更入味。在炸带鱼的时候，需要在油温六七成的时候，下锅炸制，炸制一两分钟后需要翻面，保证带鱼两面熟制均匀。带鱼炸好以后也可以在油温升高以后再复炸一次，口感更好。
