烤德香收到网友提问：
紫薯是生活中一种很常见的食材，我家里经常买来吃，一般是用来熬粥，但感觉已经吃腻了。今天想换个吃法，做一个紫薯芋圆来吃。但之前没做过，只知道紫薯需要蒸一下，但不知道需要蒸多久。
烤德香精选回答:
紫薯一般需要蒸15-20分钟左右。
需要注意的是，在实际操作过程中，需要根据具体情况稍微调整一下蒸制时间。比如紫薯个头如果比较大，则需要适当延长一下蒸制时间。蒸紫薯的时候不需要把皮去掉，因为紫薯的皮可以起到保存不流失过多的水分。购买紫薯的时候可以看一下紫薯的颜色，紫薯因为含有花青素，所以外皮和里面的肉都是紫色的，购买的时候发现紫薯的颜色太暗或者是鲜艳就不要购买了。紫薯中含有丰富的纤维和和花青素，可以润肠通便，美容养颜，可以经常食用，对人体十分有益。
