烤德香收到网友提问：
鸡肉生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，食用后对人体健康很有好处。家里的小朋友很爱吃鸡肉，尤其是宫保鸡丁，但我每次都做得不太好吃，所以想问问大家宫保鸡丁应该怎么做口感才能比较好呢？
烤德香精选回答:
宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
食材：鸡腿肉250克、淀粉半勺、料酒1勺、小葱1根、姜1片、蒜2瓣、干辣椒5克、盐半勺、生抽5克、老抽2克、胡椒粉1克、白糖20克、醋15克。
步骤：
1、鸡腿肉洗净切丁。
2、小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段。
3、加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟。
4、碗中放入料酒1勺、白糖20克、醋15克，生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀调成料汁。
5、锅中放入适量油，加入鸡丁炸至8成熟，盛出待用。
6、锅中留底油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜粒，放入鸡丁炒匀。
7、倒入调好的料汁炒至浓稠，倒入花生米、葱段拌匀即可。
