烤德香收到网友提问：
猪肉是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，且口感好。家里的小朋友很爱吃猪肉，尤其是猪肉做的肉丸，但我每次都做得不太好吃，所以想问问大家肉丸应该怎么做口感才能比较好呢？
烤德香精选回答:
猪肉丸子火腿汤
猪肉丸子火腿汤的做法
食材：猪肉200克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1茶匙、玉米淀粉1茶匙、蘑菇30克、火腿肠20克。
步骤：
1、猪肉先切条，再剁成末。
2、姜切末，小葱切葱花，蘑菇撕成小朵，火腿肠切片。
3、首先碗中倒入猪肉末、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、白醋，一起顺时钟方向搅拌上劲。
4、然后起锅倒水，水开将肉末捏成丸子下入锅中，煮至丸子浮起来。
5、接着倒入蘑菇、火腿肠焖煮5分钟。
6、最后撒上葱花即可。
