烤德香收到网友提问：
鸡蛋是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值高，食用后对人体健康十分有益。我平时最爱吃的就是鸡蛋羹，但是每次做出来鸡蛋羹都很老，所以想问一下鸡蛋羹应该怎么做口感才能比较好呢？
烤德香精选回答:
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋的做法
食材：蛤蜊200克、鸡蛋2个、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、红椒5克、香油1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。
步骤：
1、蛤蜊用盐水浸泡洗净。
2、姜切片，红椒切丁，小葱切葱花。
3、首先碗中倒入鸡蛋，加入适量清水搅散，再放入盐，搅拌均匀备用。
4、然后起锅烧热水，放入蛤蜊、料酒、姜片，煮至蛤蜊开口捞出。
5、接着将蛤蜊摆入盘中，倒入鸡蛋液，封上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。
6、接下来放入蒸锅，上汽蒸10分钟。
7、最后淋入香油、生抽，撒上红椒、葱花即可。
