烤德香收到网友提问：
辣椒是生活中的一种十分常见的蔬菜，其营养价值丰富，口感也比较好，所以我家里经常买辣椒来吃。但是我没怎么进过厨房，前几次做的辣椒口感都不是很好，感觉炒过头了。所以想问一下大家辣椒应该怎么做才比较好吃呢？
烤德香精选回答:
辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法
食材：猪里脊200克，杭椒200克，小米椒50克，姜1块，蒜3瓣。
步骤：
1、猪里脊洗净切小片。
2、放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
3、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段。
4、姜、蒜切片。
5、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
6、加入生抽1勺，老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
7、锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀即可。
