烤德香收到网友提问：
我家小朋友很爱吃鱼，尤其是酸菜鱼，因为它好吃。但是我是一个新手妈妈，没什么下厨经验，每次做出来的酸菜鱼都不是很好吃，有点腥腥的，所以想问大家酸菜鱼应该怎么做才比较好吃呢？
烤德香精选回答:
牛奶酸菜鱼
牛奶酸菜鱼的做法
食材：巴沙鱼200克，酸菜50克，鸡蛋1个，小葱2根，香菜1根，姜3克，小米椒3个，蒜3瓣。
调味料：食用油15克，盐2克，淀粉4克，料酒2克，淡奶100克，胡椒粉2克，花椒3克。
步骤：
1、巴沙鱼片薄片，加入料酒、淀粉，鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。
2、小葱切段，姜切片，蒜切片。
3、香菜切段，小米辣切圈，酸菜切丝。
4、起锅倒油，油温6成热时，放入花椒，炝香。
5、然后倒入酸菜，翻炒2分钟，加入姜片、蒜片。
6、接着继续翻炒2分钟，倒入800毫升清水。
7、煮沸后，倒入淡奶，搅拌均匀，调入盐、胡椒粉，下入鱼片。
8、煮至沸腾后盛出，撒葱段、香菜、小米辣即可。
