烤德香收到网友提问：
男朋友是北方人，所以很爱吃饺子。但是他们那边一般都是蒸饺子吃，而我是一个南方人，饺子一般是煮着吃。今天我准备做一个蒸饺来吃，但之前没做过，请问饺子蒸多久口感最好呢？
烤德香精选回答:
饺子的蒸制时间一般是10-15分钟。
一般手工饺子用中火蒸10至15分钟就能熟，不过自制的饺子可能要久一些，请切忌大火猛蒸煮，不然会变成一锅饺子粥。
一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。
蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是注意。比较容易沾，如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好，肉馅的话，蒸25分钟，然后别开锅盖闷10分钟比较保险。另外，如果饺子比较大个的话，也需要适当延长蒸制时间。
