烤德香收到网友提问：
听说夏天应该多吃深色的食物，这样对身体好。所以我今天逛超市时，看见紫甘蓝很新鲜就买了一些回家。但是我之前没做过紫甘蓝，不知道紫甘蓝应该怎么做才比较好吃，所以想问问大家紫甘蓝的做法。
烤德香精选回答:
清炒紫甘蓝
清炒紫甘蓝的做法
食材：紫甘蓝200克、胡萝卜30克、虾皮10克、小米辣10克、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、生抽1茶匙。
步骤：
1、紫甘蓝洗净，掰成片。
2、胡萝卜去皮切丝，小米辣切圈，蒜切片。
3、首先锅中倒水，烧热，放入紫甘蓝焯水1分钟，捞出过冷水。
4、然后起锅倒油，油温6成热，下入小米辣，蒜片炒出香味。
5、接着放入胡萝卜，虾皮翻炒至断生。
6、再倒入紫甘蓝翻炒均匀。
7、接下来调入盐，鸡精，生抽翻炒至入味。
8、最后出锅装盘即可。
