烤德香收到网友提问：
前几天嘴馋，学着网上的视频做了一个炖土豆来吃，但是上面没有写炖制时间，结果土豆好像炖久了，都不太成形了。所以想问一下大家一般土豆炖多久最合适呢？
烤德香精选回答:
土豆的炖制时间一般是15分钟。
炖土豆一般在15分钟能熟，土豆中主要是淀粉的成分，一般中等大小的土豆炖的时间在水沸腾后15分钟即可，如果是切成小土豆丝一样的土豆，炖的时间在大火烧开后10分钟。土豆如果炖太久可能会炖成土豆泥，一般以筷子能轻松扎透为主。
土豆是家常菜的食材之一，烹饪土豆的方法有很多，但是土豆炖太久了是不太好吃的，但大火烧开了炖会出现外烂内生的现象，土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质和淀粉，去了皮的土豆应浸在凉水中泡五分钟去淀粉，但不能泡太久，以免使其中营养成分流失。
