烤德香收到网友提问：
听说夏天很适合喝鲫鱼汤，所以我今天早上逛超市时就买了一些鲫鱼回家。但是我是一个厨房小白，之前也没做过鱼汤，没有什么经验，所以想问问大家鱼汤炖多久比较合适呢？
烤德香精选回答:
鲫鱼汤一般需要炖20分钟左右。
鲫鱼汤一般情况下需要熬制20分钟左右即可，但是不能炖的时间太久，否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感，而且会使得一部分营养流失，所以在煮的过程中一定要注意。如果想要鲫鱼汤熬出来是白色的话，则需要先将鲫鱼煎一下再加水熬汤。另外，加开水熬鲫鱼汤最好，这样熬出来的鲫鱼汤口感更好。在熬鲫鱼汤时，还可以加一些豆腐在里面一起炖，营养更好，有利于人体吸收。
