烤德香收到网友提问：
家里的小朋友很爱吃茄子，尤其是茄盒，所以家里经常买茄子做着吃。但是我之前做了好几次茄盒，口感都是很好，不知道是不是因为煎的时间太长。请问茄盒煎多久口感最好呢？
烤德香精选回答:
茄盒的煎制时间一般是5分钟左右。
一般来说，茄盒在煎制时最好用中小火，一般中小火煎制5分钟左右，用大火很容易将茄盒煎糊。茄盒可以用平底锅煎制，也可以用电饼铛煎制。
茄盒的具体做法：
首先将葱、姜切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、鸡精香油调好馅料。然后茄子切成连刀片的茄子夹，将肉馅酿入茄子中。接着将面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入一个鸡蛋，调拌好的面糊，不用太浓稠。接下来将电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。再将茄夹沾满面糊，放入锅中，盖上盖子。5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。
