大蒜皮是湿垃圾。大蒜皮属于易腐垃圾，指的是食材废料、剩菜剩饭、过期食品、中药药渣、花卉绿植等垃圾。
在湿垃圾的投放中，纯流质的食物垃圾，如牛奶等，应直接倒进下水口，有包装的湿垃圾应该将包装物去除之后分类投放，包装物应该投放在可回收物或者干垃圾容器中。
大蒜皮是湿垃圾，主要是因为大蒜皮是容易腐烂的，所以将其归类于湿垃圾。大蒜皮作为厨余垃圾的一种，其实还是有一定作用的。大蒜皮中含有一定的大蒜素，还含有非常丰富的钾元素，将大蒜皮放在土壤中发酵，可以作为肥料使用，大蒜皮还可以用来喂养家畜或者家禽。
大蒜皮中含有非常丰富的卵蛋白和大蒜素，具有一定的杀菌功效，将大蒜皮作为饲料来喂养动物，还能够增加动物的成活率。
湿垃圾一般都是就地处理，通常有微生物发酵制肥、微生物分解、物理性粉碎挤压脱水、粉碎后自然发酵。
分拣后的湿垃圾可以运用微生物菌种发酵，在这个过程中排放水和二氧化碳气体，产出的残渣为有机肥或者有机质，通过添加碳、氮、钾等元素，可用于绿地林地的土壤表面，改善土地肥力。
