部分品种的披萨可以吃，没有变质就可以吃。如果是蔬菜最好是当天吃完，因为熟蔬菜隔天食用一点营养价值都没有，反而会对身体有危害。海鲜类也是最好当天吃完，隔天腥味比较重，肉类的放入冰箱冷藏室一晚上没有太大问题，可以吃。
披萨保存的好，没有变质的话是可以隔夜吃的，但吃之前一定要保证确保披萨没有坏掉，如果出现变质就不要食用了。隔夜的披萨虽然没有变质，但是一般比较难吃，因此还是建议吃多少买多少。把披萨放到冰箱里面再拿出来加热，里面某些纤维会被破坏。
披萨属于现做现吃的食物，本身营养很丰富，口感也很好，隔夜的话味道会差很多。隔夜后吃的时候还需要用烤箱或者微波炉加热，会硬。
如何保存没有吃完的披萨：
先在盘子里铺上一张餐巾纸，然后放上一层披萨，再盖上一层餐巾纸，反复这么做，这样在每层披萨之间用餐巾纸隔开，层层叠起。最后叠好的披萨放入塑料保鲜袋中冷藏。
隔夜的披萨加热时，在盘子和披萨中间也放上一张干净的餐巾纸，然后再盖上一张餐巾纸，用于吸收加热时散发的湿气，慢火低温对加热披萨最为合适。
