冷藏9天的馒头，只要没有异味，表面没有霉斑，都是可以吃的。馒头在冰箱冷藏室中，一般可以保存三到四周。
馒头属于淀粉类食物，在储存的过程中，很容易出现淀粉回生和老化现象，使馒头储存一段时间后，口感会带有一定生味，硬度也会明显增加，一旦保存不当，变出出现变质的现象。
长时间储存馒头的时候，最好将馒头放置在冰箱的冷冻区。冰箱冷冻区的温度一般在零下18摄氏度左右，低温的环境会将减缓馒头变质的速度，延长馒头的储存时间。但也尽量在两到三个月之内吃完。避免细菌浸入馒头中，对身体健康造成影响。
在冷冻馒头的时候，可以将馒头装进干净的塑料袋中，每袋中不能装太多，能将馒头安全包裹住即可。然后将塑料袋中而空气挤出，再放入冷冻区中，就可以避免馒头表面出现结冰现象，也可以有效抑制细菌的滋生，延长馒头的保存时间。
冰箱中的馒头取出食用时，需要先在蒸笼中蒸制，这样可以对馒头进行高温灭菌，同时恢复馒头原有的松软度。
