灰灰菜可以吃。它是一种野生植物，幼苗和茎都可以吃，含有丰富的营养成分，味道鲜美，有很高的营养价值。
日常生活中，很多野菜都是可以食用的，灰灰菜就是一种野菜，它也被称为野灰菜、灰蓼头草等，田间、地边、路旁等都可以看见灰灰菜的身影。
由于是自然生长的植物，不会喷洒农药，所以灰灰菜属于绿色食品，它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素以及钙、铁等微量元素，是一种老少皆宜的食物。
经常吃灰灰菜可以预防贫血，促进儿童生长发育，中老年人经常缺钙，常吃灰灰菜可以补充钙质，灰灰菜还可以消除口臭，防止消化道中出现寄生虫，有利于人体健康。
灰灰菜的吃法：
将灰灰菜采摘回来后，清洗干净并用热水焯一遍，然后用清水漂洗，可以做成炒灰灰菜、凉拌灰灰菜，也可以做成汤，将灰灰菜搅碎后加入面粉中，可以做成窝窝头、馒头等。
哪些人不适合吃灰灰菜？
有的人属于易过敏体质，吃灰灰菜容易出现过敏反应，这类人群不能吃灰灰菜，吃灰灰菜时，要注意食用量，由于它是光感性植物，所以吃完后不能长时间在太阳下工作，容易引起急性光毒性炎症。
