虾糕是以虾仁、蘑菇、菜秧为主要食材制作的一种美食，这个产品可以单独蒸食，也可以烹饪调味料。
虾糕一般采用新鲜的太湖虾仁、猪肉还有香料制成，这类产品可以烧煲、水煮，做法多种多样。单独蒸食虾糕时可以放在碟上，铺一些半肥半瘦的肉，葱花蒸熟，美味可口，香气扑鼻。
虾糕焖猪脚更是别有一番风，将虾糕用油泡过之后再放上猪脚加水焖熟，闻着香气四溢，口感非常好。
虾糕怎么做好吃？
这里以茭白炒虾糕为例，首先准备好茭白、红椒、虾糕、胡萝卜、食用盐、鸡精等材料备用。
将茭白、胡萝卜、辣椒切丝，虾糕切成薄片，在炒锅中放入适量的油，等到油烧热以后，倒入辣椒翻炒。
等到垃圾炒出辣味之后，将胡萝卜倒入锅内翻炒。等到胡萝卜炒得有些软时，倒入茭白继续翻炒。
最后放入切好的虾糕一起翻炒，加入适量的盐和鸡精，盐的量可以根据个人的口味添加，放好调料后再翻炒两三分钟，这样一盘可口的茭白炒虾糕就完成了。
